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Pures Plantations®
Chocolat noir TANNEA 70%
Madagascar
Profil de fève majoritaire
Criollo
Digne représentant de son terroir d'exception, Tannea 70% démarre sur des notes d'agrumes. Le savoir-faire de la ferme Ambohimena Sud révèle des notes de fruits secs et de miel plus rares sur ce type d'origine. Au final, une palette riche et bien équilibrée.
Pures Plantations®
Chocolat noir TANNEA 62%
Madagascar
Profil de fève majoritaire
Criollo
Déclinaison de Tannea 70%, réputé pour son alliance de notes d'agrumes et de miel, sa composition plus faible en beurre de cacao est idéale pour la réalisation de ganaches, de mousses et de glaces.
Pures Plantations®
Chocolat lait TANNEA 43%
Madagascar
Profil de fève majoritaire
Criollo
Unique chocolat lait pure origine Madagascar, Tannea® 43% est un chocolat au lait d'une grande douceur. Il marie avec subtilité des notes fraîches, sur le fruit à celle du lait, légèrement acidulé et souligné d'un goût de fruits secs. Ne contient pas de vanille.
Pures pâtes
PURE PÂTE DE CACAO MADAGASCAR
Réalisée à partir des mêmes fèves que la gamme Tannea, cette pâte met en valeur toute la personnalité aromatique des notes d'agrumes spécifiques à Madagascar.