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ChocolatsPures Plantations®Lait
Chocolat lait TANNEA 43%
Madagascar - Sambirano
Descriptif
Unique chocolat lait pure origine Madagascar, Tannea® 43% est un chocolat au lait d'une grande douceur. Il marie avec subtilité des notes fraîches, sur le fruit à celle du lait, légèrement acidulé et souligné d'un goût de fruits secs. Ne contient pas de vanille.
Origine
Tout se déroule dans la vallée du Sambirano, véritable écrin naturel pour la culture du cacao depuis le XXème siècle. C’est en 2018, que Nicolas de Loisy conquis par l'incroyable qualité des fèves, signe un partenariat exclusif avec la ferme Ambohimena Sud.
Composition
Cacao total
Beurre de cacao
Arômes
Attaque : très fraîche, sur le fruit
Milieu : notes de lait légèrement acidulées avec un bon goût de fruits secs
Fin : gourmande
Sensations majeures
Sucre :
Faible
Puissance :
Moyen
Longueur en bouche :
Fort
Accords
Framboise, Thé, Citron, Pécan, Fruits exotiques, Noisettes
Utilisations recommandées
Enrobage, tablettes
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DDM
18 mois après date de production.
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Conditionnement
Sac de 5kg / Carton de 20kg Sac de 1,5kg / Carton de 15kg
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Allergènes
Lait - Lactose - Soja - Huile/graisse de soja entièrement raffinée - Saccharose - Fructose - Convient aux végétariens