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ChocolatsLes ClassiquesNoir
Chocolat noir LARGO 70%
Caraïbes & Océan Indien
Descriptif
Idéal pour la réalisation d'enrobage, Largo® 70% est un chocolat de couverture noir puissemment cacaoté avec un côté tanique. Ses notes sont persistantes et deviennent épicées sur la longueur.
Composition
Cacao total
Beurre de cacao
Arômes
Attaque : cacaotée, assez tanique
Milieu : notes chaudes de pêches avec un côté juteux
En fin : notes de cacao épicées persistantes
Sensations majeures
Sucre :
Faible
Puissance :
Fort
Longueur en bouche :
Fort
Accords
Orange, Cardamome, Fleur d’osmanthus, Miel, Praliné.
Utilisations recommandées
Décors, moulages,
Enrobage, tablettes
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DDM
24 mois après date de production.
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Conditionnement
Sac de 5kg / Carton de 20kg
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Allergènes
Lait - Lactose - Soja - Huile/graisse de soja entièrement raffinée - Fructose - Convient aux végétariens et aux végétaliens