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ChocolatsLes BasiquesNoir
Chocolat noir SPINTO 70%
Assemblage
Descriptif
SPINTO 70% est un chocolat de couverture à la palette aromatique douce et moyennement sucrée permettant une grande variété d'accords aromatiques, d'épices ou de fruits.
Composition
Cacao total
Beurre de cacao
Arômes
Attaque en bouche : Douce et onctueuse avec des notes cacaotées.
Milieu de bouche : Notes subtiles de noix de coco.
Fin de bouche : Longeur délicate, toujours sur la noix de coco.
Sensations majeures
Sucre :
Faible
Puissance :
Moyen
Longueur en bouche :
Fort
Accords
Tous types d'accords possibles
Utilisations recommandées
Chocolaterie : ganaches,
Décors, moulages,
Enrobage, tablettes
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DDM
24 mois après date de production
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Conditionnement
Sac de 5 kg / Carton de 20 kg
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Allergènes
Lait, Soja. Convient aux végétariens et végétaliens