Chocolat noir ORAWA 70%

Papouasie-Nouvelle-Guinée

Info Produit

Fiche technique

Descriptif

- SÉRIE LIMITÉE -

Issu de fèves de cacao cultivées en quantités réduites, ce chocolat noir est disponible en SERIE LIMITÉE. Son alliance subtile entre puissance et fraîcheur aromatique, correspond parfaitement à notre signature aromatique. Orawa 70 % est un chocolat à la personnalité rare et vibrante.

Origine

Une fois de plus, la Papouasie-Nouvelle-Guinée révèle des fèves de cacao à la personnalité aromatique unique. Issues de plantations situées entre montagnes et forêts tropicales, elles tirent leur caractère de sols riches et d’un climat chaud et humide. Grâce au savoir-faire des planteurs, leurs profils disposent d’une fraîcheur à la fois végétale et cacaotée.

Composition

Cacao total

Beurre de cacao

Arômes

Attaque : puissante sur des notes cacaotées.

Milieu : subtiles notes fraiches et acidulées.

Fin : notes chaudes de cacao torréfié.

Sensations majeures

Sucre : Faible

Puissance : Fort

Longueur en bouche : Fort

Accords

Épices : cannelle, anis

Utilisations recommandées

Moulages,
Tablettes

DDM

24 mois après date de production.
Conditionnement

Sac de 5kg / Carton de 20kg
Allergènes

Lait - Lactose - Soja - Huile/graisse de soja entièrement raffinée - Fructose - Convient au végétariens et aux végétaliens.