Chocolat NOIR N°2

Assemblage

Info Produit

Fiche technique

Descriptif

Un chocolat noir aux notes cacaotées et aux subtils arômes de noix de coco. NOIR N°2 est adapté a toutes les utilisations et s’associe facilement à une large palette d’ingrédients.

Composition

Cacao total

Beurre de cacao

Arômes

Attaque en bouche : sucrée sur des notes de noix de coco.

Milieu de bouche : notes de coco et de cacao grillé.

Fin de bouche : longueur bien cacaotée.

Sensations majeures

Sucre : Moyen

Puissance : Faible

Longueur en bouche : Moyen

Accords

Tous types d'accords possibles.

Utilisations recommandées

Boissons, glaces,
Chocolaterie : ganaches,
Décors, moulages,
Enrobage, tablettes,
Pâtisserie : mousse, crémeux, biscuits

DDM

24 mois après la date de production.
Conditionnement

Sac de 5kg - Carton de 20kg
Allergènes

Lait, Lactose, Soja, Huile / Graisse de soja, Fructose. Convient aux végétariens et végétaliens.