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ChocolatsLes BasiquesBlanc
Chocolat BLANCHE N°1
Assemblage
Descriptif
Ce chocolat blanc au bon goût de lait et aux arômes naturels de vanille peut être associé à une multitude d’ingrédients et possède une large palette d’utilisations.
Composition
Beurre de cacao
Arômes
Attaque en bouche : Franche et sucrée.
Milieu de bouche : Arômes de lait.
Fin de bouche : Sucrée avec des notes de vanille.
Sensations majeures
Sucre :
Fort
Puissance :
Faible
Longueur en bouche :
Fort
Accords
Tous types d'accords possibles.
Utilisations recommandées
Décors, moulages,
Enrobage, tablettes,
Pâtisserie : mousse, crémeux, biscuits
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DDM
18 mois après date de production
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Conditionnement
Sac de 5kg - Carton de 20kg / Sac de 1,5kg - Carton de 15kg
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Allergènes
Lait, Lactose, Soja, Huile / Graisse de soja, Vanilline, Fructose. Convient aux végétariens.