Terroir : PAPOUASIE-NOUVELLE-GUINEE
Un cacao volcanique !
Située dans l’Océan Pacifique, entre l’Australie et la Micronésie, cette île du “bout du Monde” est riche de particularismes. Le cacao est la troisième culture du pays du point de vue de l’importance économique et son exploitation a des retombées considérables sur les populations locales. Les plantations de type Trinitario sont principalement situées dans la région de Madang, sur des terrains volcaniques riches en nutriments. Ils fournissent un apport naturel aux arbres qui produisent un cacao au gout très spécifique à la fois d’herbe coupée et de cuir.
Des défis à relever
Dérèglement climatique mais aussi impact de certains insectes « ravageurs », la Papouasie Nouvelle Guinée doit aujourd'hui faire face à de nombreux défis. La mise en place de techniques avancées et l’apprentissage participent à la culture d’un cacao de qualité, rentable et respectueux de l’environnement. Des jeunes plans plus résistants aux maladies sont clonés de façon naturelle grâce au greffage. Ils remplacent peu à peu les anciens cacaoyers et offrent ainsi de meilleurs rendements aux cacaoplanteurs.
