Terroir : EQUATEUR

Un des meilleurs cacao au monde

L'Équateur bénéficie de conditions idéales pour la culture du cacao qui expliquent son développement dès le XVIIe siècle grâce aux Espagnols. Il connaîtra son véritable "Boom Cacaotier" en devenant le 1er exportateur mondial jusqu'au début du XXe siècle. Mais la concurrence du Ghana, les épidémies, la Première Guerre Mondiale et l’effondrement des cours, accentueront la chute de la production au profit de la banane. Aujourd’hui, si l’Equateur pèse autour de 20% de la production mondiale, cette origine conserve néanmoins sa réputation grâce à la qualité de son cacao.