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ChocolatsLes ClassiquesNoir
Chocolat noir PASSIONATO 62%
Caraïbes, Océan Indien & Asie
Descriptif
Passionato® 62% possède une attaque sucrée et suivie de notes cacaotées et de fruit. Un chocolat très rond avec une belle longueur.
Composition
Cacao total
Beurre de cacao
Arômes
Attaque : sur le sucre
Milieu: notes cacaotées, pruneaux confits, raisins secs
Fin : sur la rondeur
Sensations majeures
Sucre :
Fort
Puissance :
Moyen
Longueur en bouche :
Fort
Accords
Anis, Cannelle, Citron, Gingembre, Rhum, Épices, Orange.
Utilisations recommandées
Boissons, glaces,
Décors, moulages,
Enrobage, tablettes
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DDM
24 mois après date de production.
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Conditionnement
Sac de 5kg / Carton de 20kg Sac de 1,5kg / Carton de 15kg
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Allergènes
Lait - Lactose - Soja - Huile/graisse de soja entièrement raffinée - Fructose - Convient aux végétariens et aux végétaliens