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Chocolat blanc CONCERTO 32%

Descriptif

Avec ses notes de bon goût de confiture de lait mêlées à de subtiles saveurs de vanilles légèrement caramélisées, Concerto 32% se distingue des autres chocolats blancs. C'est un chocolat véritablement gourmand avec une couleur blanc crème. 

Composition

Beurre de cacao

Arômes

Attaque : sucrée, goût de confiture de lait
Milieu : légèrement caramélisé avec saveurs de vanille
Fin : Lactée et sucrée

Sensations majeures

Sucre : Fort

Puissance : Faible

Longueur en bouche : Faible

Accords

Rhum, Citron, Fruits rouges (fraise, framboise), Menthe.

Utilisations recommandées

Chocolaterie : ganaches,
Décors, moulages,
Enrobage, tablettes,
Pâtisserie : mousse, crémeux, biscuits

  • DDM

    18 mois après date de production.

  • Conditionnement

    Sac de 5kg / Carton de 20kg Sac de 1,5kg / Carton de 15kg

  • Allergènes

    Lait - Lactose - Soja - Huile/graisse de soja entièrement raffinée - Fructose - Vanilline - Convient aux végétariens