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ChocolatsLes ClassiquesLait
Chocolat lait MORENDO 32%
Assemblage
Descriptif
Une teinte claire et élégante, sublimée par des notes délicatement lactées. Une texture onctueuse laissant en fin de bouche une douceur subtilement sucrée.
Composition
Cacao total
Beurre de cacao
Arômes
Attaque : notes de lait gourmand
Milieu : déploiement de notes crémeuses, lactées et sucrées
Fin : légère pointe d'acidité
Sensations majeures
Sucre :
Fort
Puissance :
Faible
Longueur en bouche :
Moyen
Accords
Fruits (agrumes)
Utilisations recommandées
Chocolaterie : ganaches,
Décors, moulages,
Enrobage, tablettes,
Pâtisserie : mousse, crémeux, biscuits
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DDM
18 mois après date de production.
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Conditionnement
Sac de 5kg / Carton de 20kg
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Allergènes
Lait - Lactose - Soja - Huile/graisse de soja entièrement raffinée - Fructose - Convient aux végétariens