MUCICAO Bio
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Avez-vous testé notre purée de mucilage ?
Tout d'abord, qu’est ce que le mucilage ? Le mucilage est la partie blanche qui se trouve à l’intérieur d’une cabosse. Elle est constituée d’une membrane centrale à laquelle sont attachées les fèves de cacao. Elle est habituellement utilisée pour fermenter les fèves de cacao.
Son Origine ? Pour réaliser MUCICAO Bio, nous avons sélectionné la ferme familiale « Palo Santo » implantée dans la vallée Cerecita au coeur de l'Equateur. La qualité de sa production, tout comme ses méthodes de post-production, lui ont permis d’obtenir de nombreux labels de qualité et de sécurité alimentaire. Les standards de production lui ont permis d’obtenir le label BIO.
Pour quelles utilisations ? MUCICAO c'est le goût de trois fruits en 1 seule bouchée : la poire, le litchi et l'abricot. Une nouvelle façon d'apporter une touche de fraîcheur et d'acidité à vos recettes. Nous recommandons MUCICAO pour la réalisation de sorbets / pâtes de fruits / crémeux / smoothies ...MUCICAO s'utilise comme une purée de fruits frais.