3 nouvelles recettes de chocolaterie pour préparer Pâques
Quand Mathieu Lerenard nous partage ses créations gourmandes...
Pour notre première Web-Démo de 2024, Mathieu Lerenard, Chef chocolatier de la Maison Martel et MOF Chocolatier - Confiseur 2023, nous a dévoilé les secrets de 3 recettes de chocolaterie sur le thème de Pâques !
Un moment de partage avec nos clients qui ont pu échanger en direct avec le chef et découvrir de nouvelles applications avec nos produits.
Mathieu Lerenard a notamment illustré les différentes utilisations possibles de notre tout nouveau chocolat noir d'origine Équateur : GAYAS 64%.
Découvrez ci-dessous 3 recettes facilement applicables, destinées aux chocolatiers boutique en quête de nouvelles inspirations pour Pâques.
Bonbons Mucicao
Des bonbons moulés à la fois gourmands et élégants ! On retrouve à l'intérieur une gelée et une ganache tendre réalisée avec MUCICAO, notre purée de mucilage BIO d'origine Équateur.
Noisette Géante
Un sujet de Pâques moulé en forme de noisette et fourré avec notre Praliné Noisettes 50% texture artisanale.
Barres gourmandes
De délicieuses barres chocolatées composée d'une guimauve chocolat et d'une couche de praliné. Pour cette recette, le chef nous propose deux déclinaisons avec notre Praliné Noisettes 50% texture artisanale et notre Praliné Pistaches 60% texture lisse.
