Chocolaterie de l'Opéra
Comment… une société nouvelle Come... Nasce una nuova azienda

Comment…
une société nouvelle

Dans le secteur des fabricants de matières premières chocolat, rares ont été les créations de société durant les vingt dernières années.

La rencontre du puissant concept des “Pures Plantations®” et d’une équipe aux fortes compétences professionnelles a permis la naissance de la Chocolaterie de l’Opéra® en 1995, probablement la première société au monde constituée pour concevoir, développer, commercialiser des chocolats de couverture mono-variétales, réalisées avec un seul type de fève de cacao clairement identifié, à la traçabilité connue et au millésime garanti.

La société a 3 métiers :

1 -  Chercheur en cacaos rares
2 - Développeur de recettes et de process de fabrication de chocolats de couverture
3 - Fournisseur exclusif d'Artisans en produits de laboratoire
 

How...
a new company

During the last twenty years, only a few companies were founded in the raw materials producers sector.

The combination of the innovative concept of the “Pures Plantations®” and a team with large professional skills, allowed the creation in 1995 of the Chocolaterie de l’Opéra®, probably the first company in the world set up to create, develop and commercialize single origin chocolate couvertures, made with a unique cocoa bean perfectly identified, with a known traceability and guaranteed “vintage”.

The company has 3 professions :

1 -  “Digger” of rare cocoas
2 - Developer of recipes and manufacturing processes of chocolate couvertures
3 - Exclusive supplier of laboratory products for Craftsmen
chocolatier



  
Textes et photos : © Chocolaterie de l'Opéra®