| Comment… Chercheur en Cacaos Rares Ses voyages, aux quatre coins de la planète chocolat ont prouvé à Olivier de LOISY® que, dans le domaine du cacao, la nature a bien fait les choses… En effet, il existe encore des cacaoyers produisant des fèves de cacao à l’aromatique tellement exceptionnelle qu’elles peuvent être considérées comme des crus uniques. Ainsi, Olivier de LOISY® a découvert au sein des terroirs les plus réputés d’Amérique du Sud, Caraïbes, Asie du Sud Est, Océan Indien… des fèves de cacao hors du commun. |
Come... I suoi viaggi esplorativi in ogni angolo del pianeta-“cioccolato” hanno dimostrato a Olivier de LOISY® che in materia di cacao la natura ha fatto cose davvero meravigliose… Infatti, esistono ancora alberi del cacao che producono fave dall’aroma talmente eccezionale da poter essere considerate dei cru unici. Così, Olivier de LOISY® ha scoperto lungo i territori più famosi in Sud America, Caraibi, Sud Est Asiatico, Oceano Indiano…delle fave di cacao straordinarie, assolutamente fuori dal comune. |
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Textes et photos : © Chocolaterie de l'Opéra®